Receita de Coxinha Do Mr Cook

 
Ingredientes

Massa: 1 xicara (cha) de agua 2 xicaras (cha) de leite 2 tabletes de caldo de bacon ou costela 1/2 xicara (cha) de batata cozida e espremida 1 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 xicaras (cha) de farinha de trigo Margarina para untar
Para Empanar: Farinha de rosca 2 ovos batidos oleo para fritar
Recheio 1 kg e meio de frango 3 colheres de requeijao cremoso 2 colheres de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alhos temperos a gosto

Como fazer:

Recheio:

1.    em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
2.    coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferencia
3.    refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijao misture
4.    espere esfriar faca as coxinhas
 
A coxinha:

1.    Em uma panela grande, coloque a agua, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
2.    acrescente a farinha de trigo de uma so vez, mexendo ate soltar do fundo da panela
3.    Coloque sobre uma superficie lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
4.    Abra a massa com as maos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
5.    Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em oleo quente ate dourar
6.    Escorra sobre papel absorvente e sirva