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Receita de
Macarrao Carbonara - Receita da
Serie MasterChefe Australia
Ingredientes
100g de linguine 1 ovo levemente batido ¼ xícara de creme de leite 1 colher de sopa de salsa picada 50g de queijo mussarela ralado 25g de queijo parmesão ralado 10g de manteiga 1 dente de alho esmagado 3 fatias de presunto, picado Pimenta preta a gosto Tempo de Preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Serve: 1  Metodo 1. Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente, escorra. 2. Combine ovo, creme, a salsa e os queijos. 3. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o alho e presunto e a linguine por 1-2 minutos. Adicione a mistura de ovos com crème e queijo e mexa até o queijo derreter e o molho ficar espesso e cremoso. Sirva quente macarrão temperado com pimenta do reino moída. Notas: Pasta Carbonara é o melhor feito e apreciado imediatamente. Esta receita pode ser multiplicada para servir um número maior de clientes. Esta receita era a favorita dos italianos que trabalhavam nas minas de carvão da Itália. Antigamente eles faziam o macarrao carbonarae finalizavam com a pimento do reino preta, que era associada com o pó do carvão das minas. |
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